5+ Makanan Khas Daerah Maluku Yang Wajib Dicoba Oleh Pecinta Kuliner

Author: | Posted in Pikiran Kita No comments

Makanan khas daerah maluku – Selain terkenal dengan wisata alamnya, Maluku juga merupakan daerah dengan makanan khas daerah yang sangat lezat. Makanan khas daerah maluku terkenal dengan cita rasanya yang khas karena menggunkan bumbu rempah-rempah.

1. Makanan Khas Daerah Maluku Sagu Gula

makanan khas daerah maluku Sagu Gula

cookpad.com

Masyarakat maluku memang sangat identik dengan dengan yang namanya sagu. Banyak makanan di maluku yang dibuat dari bahan dasar sagu. Minimnya tanaman padi di daerah ini menjadi salah satu sebab masyarkat Maluku dan sekitarnya menjadikan sagu sebagai makanan utama mereka. Beras biasanya hanya dihidangkan pada saat-saat tertentu saja, selebihnya mereka mengkonsumsi sagu, umbi-umbian, jagung, dan ketela.

Terkait makanan dari sagu, ada satu lagi jajanan yang sangat digemari oleh masyarakat maluku, yaitu sagu gula. Pada umumnya, sagu gula maluku memiliki bentuk persegi panjang, di bagian atasnya terdapat jejeran gula merah cair yang sudah meresap ke dalam sagu.

Masyarakt Maluku biasanya menjadikan sagu gula sebagai cemilan pada waktu senja. Sebagai bentuk kecintaan terhadap tanah maluku, mereka biasanya menikmati sagu gula bersama dengan kopi sibu-sibu.

2. Sagu Lempeng

Makanan khas daerah Maluku yang satu ini sering dijadikan sebagai oleh-oleh para wisatawan yang datang ke Maluku. Sagu Lempeng memiliki dua rasa, yaitu cita rasa gurih dan tawar. Makanan ini sangat cocok dinikmati sambil minum kopi atau teh di sore hari. Tekstur makanan ini cukup keras saat digigit, namun dijamin pasti gurih.

Sagu lempeng diolah dari tepung sagu yang dibuat dalam cetakan dari batu atau tanah liat yang disebut forna. Adonan tepung sagu yang sudah dimasukkan ke dalam cetakan dibakar hingga berwarna kecokelatan, lalu angkat dan sagu lempeng siap dinikmati. Selain warna coklat, ada juga sagu lempeng yang berwarna merah muda yang tampilannya lebih menarik.

3. Lapis Palaro

Lapis palaro bentuknya seerti kue, namun makanan ini bukanlah kue seperti pada tampilannya. Sejatinya lapis palaro merupakan makanan dengan hidangan utamanya adalah daging sapi. Baluran bumbu-bumbu rempah pada makanan yang menggunakan bahan dasar saging sapi ini, membuatnya begitu lezat dan kaya akan rasa.

Apabila anda ingin mencicipi lapis palaro ini, anda bisa menemukan makanan ini di sejumlah rumah makan di daerah Maluku. Namun bila anda ingin menikamtinya di rumah bersama keluarga, anda pun bisa membuat lapis palaro dengan mudah.

Untuk membuat lapis palaro yang lezat, siap daging sapi yang diiris tipis, air, gula pasir, garam, dan tepung maizena yang dilarutkan dengan air. Jangan lupa siapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, jahe, kencur, cengkeh, pala, jintan, dan ketumbar.

4. Gatang kenari

makanan khas maluku Gatang kenari

sumber.com

Bagi anda yang pernah ke Ternate, pasti anda masih ingat dengan makanan khas daerah Maluku gatang kenari atau biasa juga disebut ketam kenari. Bahan utama makanan ini adalah kepiting kenari.

Sebenarnya kepiting kenari merupakan satwa yang dilindungi di Maluku. Namun, demi memuaskan pariwisata, ada sejumlah restoran yang di ternate yang sudah memiliki izin untuk menyajikan kuliner kepiting kenari.

Harga satu porsi kepiting kenari dibandrol hingga 350 ribu rupiah. Diantara sebab mahal harga makanan ialah populasinya yang tak banyak. Hanya orang-orang tertentu yang bisa menikmati makanan yang lezat ini. Alasan lain yang menjadikan harga kepiting kenari begitu mahal ialah karena kepiting ini hanya bisa ditemukan di alam Halmahera. Sebagai tambahan informasi, hewan ini merupakan hewan darat yang bisa memetik dan bahkan mengupas buah kelapa.

5. Sambal Colo-colo

Makanan ini merupakan salah satu makanan khas daerah maluku yang dijadikan sebagai pelengkap agar makanan jadi lebih sedap dan menggugah selera. Colo-colo agak mirip dengan dabu-dabu yang dibawa sebagai istilah sambal dari daerah manado. Sambal ini bisa dikreasikan dengan bebas, namun secara umum sambal khas maluku ini terdiri dari campuran tomat, cabai rawit, bawang merah, dan perasan jeruk nipis.

Colo-colo juga kerap ditambhakan daun kemangi agar rasanya lebih sedap. Sebagaian masyarakat Maluku juga biasa menambahkan kecap asin ke dalam colo-colo. Makanan biasanya dijadikan sambal ikan goreng atau ikan bakar. Salah satu jenis ikan yang paling sering dimakan bersama colo-colo adalah ikan asar.

Itulah sejumlah makanan khas daerah Maluku yang terkenal dengan rasanya yang lezat dan khas. Saat berkunjung ke Maluku, jangan lupa mencicipi makanan makanan tersebut. Semoga bermanfaat.

Add Your Comment